食縁おすすめの料理レシピをご紹介します

洋食レシピ

ブリのビステッカ

厚切りのブリでがっつり食べたいときのステーキ。お魚なので、カロリーも気にせずに頂けます。

材料

ブリのフィレ（2枚(200g位)）、粗糖（適量）、
ハーブ塩（適量）、赤ワインソース（適量）

作り方

（1）背腹を縦に2㎝の厚さに切る。
（2）皮を除き、粗糖、ハーブ塩の順で下味をつける。
（3）皮面からじっくり焼き、脂を出す。
（4）片面を中火から強火で焼き、表面全体に焦げ目をつける。
（5）裏面に火を通し、火を止め、余熱でブリの中心に火を通す。
（6）赤ワインベースのしっかりした味のソースを添える。